Friedrich-Wilhelm-Gymnasium - Trittenheimer Apotheke Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7l

Issu du millésime 1976, ce Riesling Trockenbeerenauslese de la Trittenheimer Apotheke est une cuvée rare, élaborée à partir de raisins passerillés et botrytisés. Cette parcelle réputée de la Moselle est connue pour ses Rieslings expressifs : après plusieurs décennies en bouteille, ce vin constitue une pièce de choix pour les amateurs de grands liquoreux allemands.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense de miel, d’abricot et de pêche. En bouche, la matière est ample et concentrée, équilibrée par une fine acidité ; la finale, longue et persistante, prolonge les notes fruitées et miellées. Ce vin a déjà traversé plusieurs décennies de garde. Son évolution et son état actuel dépendront toutefois de ses conditions de conservation : une ouverture attentive permettra d’en apprécier au mieux les arômes.

Vinification
La Trittenheimer Apotheke est un lieu-dit réputé de la Moselle, région où le Riesling est particulièrement apprécié pour son fruit et sa fraîcheur. Selon les informations disponibles, les raisins ont été récoltés à la main, puis sélectionnés après avoir été atteints par la pourriture noble, qui concentre sucres et arômes. Le vin a ensuite été élaboré avec soin et élevé avant de poursuivre sa maturation en bouteille.

Accords & Service
À savourer seul pour en apprécier la complexité, ou avec un dessert aux fruits, notamment à l’abricot ou à la pêche. Il accompagnera également des fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C ; une courte aération à l’ouverture peut être utile, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

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