Frescobaldi, Nippozano Montesodi 1993 - 0,75l

Le Frescobaldi Nipozzano Montesodi 1993 est un rouge toscan de belle maturité, élaboré à partir de Sangiovese et de Merlot et élevé 12 mois en fûts de chêne. Issu du domaine historique de Castello di Nipozzano, il offre une expression complexe et évoluée de la Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense, susceptible de présenter des nuances tuilées avec l’âge. Le nez associe les fruits mûrs aux épices et au cuir. En bouche, le vin se montre ample et complexe, soutenu par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. Compte tenu de son millésime, il est probablement prêt à boire. Son évolution dépend toutefois des conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Vinification
Le vin est élaboré en Toscane à partir de Sangiovese et de Merlot, puis élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, les viandes de bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le avant de le carafer : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais une décantation prolongée risquerait de fatiguer ses arômes.

Producteur
Castello di Nipozzano appartient à la famille Frescobaldi, dont l’histoire viticole en Toscane s’étend sur plusieurs siècles. Le domaine, associé à un château historique, compte parmi les propriétés emblématiques de la région.

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