Frescobaldi Lamaione Merlot 1993 - 0,75l

Issu de Merlot cultivé en Toscane, le Lamaione 1993 de Castelgiocondo offre une expression mûre et généreuse de ce cépage dans un grand millésime désormais ancien. Sa longue évolution en bouteille et son profil complexe en font une belle découverte pour les amateurs de vins italiens de caractère.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense, aujourd’hui susceptible de montrer des reflets tuilés, accompagne un bouquet complexe de fruits mûrs, d’épices et d’herbes. En bouche, il se révèle souple et ample, avec une acidité agréable et une finale persistante. Après plus de trente ans, son évolution dépend largement des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. À apprécier sans tarder après ouverture ; les arômes tertiaires peuvent varier selon la bouteille.

Accords & Service
À table, servez-le avec des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Prévoyez une température de service autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risque de le fatiguer.

Producteur
Castelgiocondo est un domaine historique de Montalcino, en Toscane, associé à la maison Frescobaldi. La propriété est particulièrement connue pour son ancrage dans le paysage viticole de la région ; le Lamaione s’en distingue par le choix du Merlot, plutôt que par les cépages toscans plus traditionnellement associés à Montalcino.

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