Frescobaldi Giramonte 2023

Le Giramonte 2023 est un rouge toscan IGT ample et concentré, issu d’un assemblage de 80 % Merlot et 20 % Sangiovese cultivé au domaine Castiglioni, à Montespertoli. Élevé longuement en barriques neuves, il reflète le savoir-faire de la famille Frescobaldi, dont l’histoire viticole en Toscane remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
Sa robe rubis très intense, presque impénétrable, s’ourle de reflets violacés. Le nez associe la cerise noire fraîche et confiturée à la mûre, puis révèle des nuances de noisette grillée, de café, de chocolat, de vanille, de beurre de cacao et de clou de girofle. En bouche, les tanins sont remarquables mais souples et soyeux, soutenant une matière généreuse, intense et persistante. Son équilibre et sa structure lui permettront d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent du domaine Castiglioni, situé dans la commune de Montespertoli, en Toscane. Le millésime 2023 a bénéficié d’un printemps tempéré, peu pluvieux et sans stress thermique, annonçant une récolte particulièrement favorable. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés ; le vin a ensuite été élevé 14 mois en barriques neuves, puis 6 mois en bouteille.

Accords & Service
Sa richesse et ses tanins soyeux accompagneront bien une entrecôte grillée, un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 à 60 minutes en carafe peut aider à ouvrir ses arômes avant dégustation.

Producteur
Marchesi Frescobaldi est une maison familiale historique de Toscane, associée depuis des générations à la viticulture de la région. Ses domaines, répartis dans différents terroirs toscans, lui permettent d’élaborer des vins qui expriment la diversité locale tout en portant la signature de la famille. Le Giramonte est produit au domaine Castiglioni, l’un de ses domaines historiques.

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