French Bloom Extra Brut Zero Alcol

Avec cette cuvée Extra Brut, French Bloom signe son premier Blanc de Blancs dans un style précis, vif et résolument rafraîchissant. Élaboré à partir de Chardonnay biologique et désalcoolisé à 0,0 %, il affiche 0 g de sucre, une calorie et 0 sulfite.

Notes de dégustation
Le profil est porté par une belle acidité, une minéralité vive et une fraîcheur nette, avec une subtile nuance saline. La description ne précise pas la robe ni les arômes, et ne donne pas d’indication sur le potentiel de garde.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de 100 % de Chardonnay biologique, issu du terroir océanique de Limoux, où les sols argilo-calcaires contribuent à sa fraîcheur et à sa légère salinité. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne pour lui apporter davantage de profondeur et de caractère, avant sa désalcoolisation à 0,0 %. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer et des poissons délicats, dont la fraîcheur s’accorde à son profil vif et minéral. Le carafage n’est pas nécessaire.

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