French Bloom Extra Brut Zero Alcol

Avec French Bloom Extra Brut, la maison signe son premier Blanc de Blancs Extra Brut sans alcool : une cuvée précise et rafraîchissante, élaborée à partir de Chardonnay biologique. Issue du terroir de Limoux et désalcoolisée à 0,0 %, elle affiche également 0 g de sucre, une calorie et zéro sulfite, selon les informations du producteur.

Notes de dégustation
Le profil annoncé privilégie une belle acidité, une minéralité vive et une finale nette, avec une subtile nuance saline. Les détails concernant la robe et les arômes ne sont pas précisés.

Vinification
Élaborée avec 100 % de Chardonnay biologique issu du terroir océanique de Limoux, cette cuvée reflète des sols riches en argile et en calcaire, qui contribuent à sa fraîcheur et à son caractère minéral. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne pour apporter profondeur et relief, puis la cuvée est désalcoolisée jusqu’à 0,0 %. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-la bien fraîche, autour de 6 à 8 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un ceviche ou des amuse-bouches délicats. Comme pour un vin effervescent, le carafage n’est pas recommandé : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses bulles.

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