Freiherr Langwerth von Simmern - Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 - 0,7 l

Issu du millésime 1959, ce Riesling Trockenbeerenauslese du Hattenheimer Nussbrunnen est une bouteille rare et historique du Rheingau. Sa concentration et son grand âge en font un vin de dégustation singulier, à apprécier aussi bien pour ses arômes que pour son évolution en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet intense de miel, d’abricot, de pêche et d’agrumes. En bouche, il se montre ample et complexe, équilibré par une acidité agréable qui soutient une longue finale. Après plus de six décennies, son profil peut avoir évolué de façon marquée : l’état de conservation de la bouteille influencera fortement son expression. À ouvrir avec attention, sans présumer de son potentiel de garde restant.

Accords & Service
Sa richesse se marie avec le foie gras, les fromages persillés ou certains plats de caractère, ainsi qu’avec un dessert aux fruits jaunes peu sucré. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Pour une bouteille de cet âge, évitez une longue décantation : ouvrez-la délicatement et goûtez-la d’abord, en la laissant éventuellement s’aérer brièvement dans le verre.

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