Freiherr Langwerth von Simmern - Hattenheimer Nußbrunnen Riesling Beerenauslese 1990 - 0,75 l

Cette Beerenauslese de Riesling du millésime 1990 réunit la concentration propre à une sélection de baies mûries à l’extrême et la fraîcheur caractéristique du Rheingau. Issue du vignoble de Hattenheimer Nußbrunnen et récoltée à la main selon les informations disponibles, elle offre un aperçu précieux des grands vins liquoreux allemands de garde.

Notes de dégustation
Sa robe or soutenu témoigne de son évolution en bouteille. Le nez dévoile des arômes intenses de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, une douceur généreuse s’équilibre avec une acidité vivifiante, puis laisse place à une finale longue, fruitée et fraîche. Après plus de trois décennies, cette bouteille est à apprécier pour son caractère évolué. Son potentiel actuel dépendra toutefois de ses conditions de conservation ; une ouverture soignée permettra d’en découvrir toute l’expression.

Vinification
Le vin provient de Hattenheimer Nußbrunnen, dans le Rheingau, région réputée pour ses Rieslings. Les raisins du millésime 1990 ont été récoltés à la main et sélectionnés avec soin. Les détails concernant la vinification et l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un dessert aux fruits à noyau ou un fromage à pâte persillée. Il peut aussi se déguster seul, en fin de repas. Pour une bouteille de cet âge, inutile de la carafer longuement : ouvrez-la avec précaution et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

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