Freiherr Langwerth von Simmern - Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Auslese 1971 - 0,7 l

Issu du millésime 1971, ce Riesling Auslese du Hattenheimer Nussbrunnen est une cuvée de vendange tardive du Rheingau, élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. Son grand âge en fait une bouteille de collection à découvrir pour sa maturité et son élégance, sous réserve de son état de conservation.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée. Le nez évoque les fruits mûrs, le miel et de délicates notes herbacées. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre douceur et acidité, puis une finale persistante où se mêlent fraîcheur et élégance. Après plus de cinq décennies, il est à apprécier pour son évolution plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’un potentiel de garde supplémentaire. La condition de la bouteille et son historique de conservation seront déterminants pour l’expérience.

Vinification
Les raisins de Riesling proviennent du Hattenheimer Nussbrunnen, dans la région du Rheingau, en Allemagne. Selon les informations disponibles, les meilleurs raisins du millésime ont été récoltés à la main puis sélectionnés avec soin. Les détails concernant le terroir précis et les méthodes de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, des pâtisseries peu sucrées ou des fromages affinés, ou simplement seul pour en apprécier l’évolution. Une température fraîche, autour de 10 à 12 °C, permettra de préserver son équilibre. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes délicats.

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