Freiherr Langwerth von Simmern - Hattenheimer Mannberg Riesling Trockenbeerenauslese 1893 - 0,7 l

Millésime 1893, cette Trockenbeerenauslese de Riesling du Hattenheimer Mannberg est une bouteille rare, issue d’une appellation de vendange tardive parmi les plus exigeantes. Son grand âge et son origine dans le Rheingau en font un vin de collection, à découvrir avec précaution pour préserver toute la délicatesse de son expression.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un or lumineux. Le nez évoque les pêches mûres, l’abricot et le miel ; en bouche, la douceur généreuse s’équilibre avec une fraîcheur vive et une touche minérale, avant une finale longue et persistante. Pour une bouteille de 1893, l’état de conservation est déterminant : il est impossible de garantir son évolution ou son potentiel de garde sans connaître ses conditions de stockage et l’état du flacon.

Vinification
Les raisins proviennent du Hattenheimer Mannberg, un vignoble réputé du Rheingau, et ont été récoltés à la main. Le classement Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres et concentrées, élaborée uniquement lorsque les conditions du millésime le permettent. Les détails de vinification propres à cette bouteille ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le frais, entre 8 et 10 °C. Sa douceur peut accompagner un foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez le vin avant toute décantation ; une aération prolongée pourrait le fragiliser.

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