Freiherr Langwerth von Simmern - Erbacher Marcobrunn Riesling Trockenbeerenauslese 1989 - 0,375 l

Rare Riesling Trockenbeerenauslese du cru Erbacher Marcobrunn, ce vin du Rheingau millésimé 1989 séduit par sa concentration et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Présenté en bouteille de 0,375 l, il constitue une belle pièce de dégustation ou de collection, proposée avec son coffret en bois.

Notes de dégustation
Sa robe or profond annonce une cuvée mûre et concentrée. Le nez intense et complexe évoque la pêche mûre, l’abricot et le miel, relevés d’une touche d’agrumes. La bouche est ample et douce, soutenue par une acidité qui équilibre la richesse du fruit. La finale, longue et persistante, laisse apparaître une nuance minérale. Déjà ancien, ce vin peut encore évoluer en cave si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions ; son état reste déterminant.

Vinification
Issu de Riesling et du terroir d’Erbacher Marcobrunn, dans le Rheingau, ce Trockenbeerenauslese appartient à une catégorie de vins élaborés à partir de baies très mûres et concentrées, généralement sélectionnées une à une. Les détails de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des desserts aux fruits ou des fromages à pâte persillée. Il peut aussi se déguster seul, en petite quantité, pour apprécier sa complexité. Une longue décantation n’est pas nécessaire pour ce vin ancien : ouvrez-le avec précaution et goûtez-le avant de décider de le carafer brièvement.

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