Freeman, Ryo-Fy Chardonnay 2021 White

Issu du Russian River Valley, le Ryo-Fy Chardonnay 2021 de Freeman associe une palette aromatique généreuse à une fraîcheur qui apporte de l’équilibre. Noté 93 points par Robert Parker, il se distingue aussi par un élevage mesuré en fûts de chêne français.

Notes de dégustation
Sa robe claire précède un nez complexe aux accents de brioche, de fruits de la passion, de mangue, de maïs doux et de crème brûlée. En bouche, les poires mûres et les pommes Gravenstein s’accompagnent de notes d’amande non grillée, avant une finale fraîche et persistante. À déguster de préférence entre 2022 et 2028.

Vinification
Le vin a été élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, dont 10 % de fûts neufs. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir, les méthodes de récolte ni le processus de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un homard, des Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un risotto crémeux. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois aider ses arômes à s’ouvrir.

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