Fratelli Borgogno Barolo del Comune di La Morra 2022

Élaboré à partir de Nebbiolo et issu de la commune de La Morra, ce Barolo 2022 exprime l’un des visages les plus recherchés du Piémont. Il s’inscrit dans la tradition d’une appellation historique, réputée pour ses vins de caractère et de garde.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo donne généralement une robe rubis qui évolue vers le grenat avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise, la rose et les épices, avec des nuances terreuses ou balsamiques au fil de l’évolution. En bouche, on retrouve souvent une belle structure, une acidité vive et des tanins présents, typiques du Barolo. Une garde en cave peut assouplir les tanins et développer des arômes plus complexes ; le potentiel précis dépend toutefois des choix de vinification et des conditions de conservation.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, en particulier dans sa jeunesse.

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