Fratelli Borgogno Barolo 2021

Ce Barolo 2021 de Fratelli Borgogno met à l’honneur le Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, dans l’une des appellations les plus réputées d’Italie. Un rouge de caractère, façonné pour exprimer la structure et la complexité qui font la renommée des Barolo.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette cuvée ne sont pas documentés. Le Nebbiolo offre souvent des arômes de cerise, de rose et d’épices, auxquels l’évolution peut apporter des notes de sous-bois et de cuir ; en bouche, ses tanins affirmés et son acidité soutenue lui confèrent une belle structure. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et du style de la cuvée. Les Barolo peuvent généralement évoluer favorablement en bouteille pendant plusieurs années, en développant davantage de nuances avec le temps.

Vinification
Élaboré dans l’appellation Barolo, au cœur du Piémont, ce vin provient d’un terroir où le Nebbiolo trouve des conditions particulièrement propices à une maturation lente. Les informations sur les parcelles, les vendanges et les choix de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées. L’appellation impose toutefois une période minimale d’élevage avant commercialisation.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, de gibier, d’un risotto aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins, en particulier si vous le dégustez jeune.

Producteur
Fratelli Borgogno est un domaine familial établi à Barolo, dans une région dont l’histoire viticole est étroitement liée au Nebbiolo. La maison contribue à la tradition locale des vins de Barolo ; les informations disponibles ici ne permettent pas de détailler davantage son histoire ni ses distinctions.

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