Fratelli Antonio & Raimondo, Barolo Riserva, 2018

Cette Barolo Riserva 2018 rassemble les expressions de plusieurs parcelles piémontaises pour offrir un portrait ample et structuré de l’appellation. Élaborée à partir de Nebbiolo et issue d’une maison liée à trois familles historiques de la région, elle met à l’honneur la tradition viticole de Barolo.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis évolue vers des reflets grenat. Le nez évoque les fleurs séchées, les épices et les petits fruits rouges acidulés. En bouche, le vin est sec et équilibré, avec une trame tannique ferme qui accompagne une finale persistante. Sa structure lui permettra de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans le portefeuille de la maison, notamment dans le secteur de Bussia, à Monforte d’Alba. Paolo Sartirano privilégie une approche durable à la vigne et considère que la qualité d’un Barolo se construit d’abord dans le vignoble. Les meilleurs raisins sont sélectionnés avec soin, dans un esprit fidèle aux méthodes traditionnelles de l’appellation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une viande rouge grillée ou rôtie, du gibier ou des plats mijotés. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à laisser ses arômes s’exprimer ; adaptez le temps d’aération à son évolution à l’ouverture.

Producteur
Fratelli Antonio & Raimondo est le fruit d’une histoire réunissant trois familles viticoles du Piémont : les Sartirano, les Levi et les Arnulfo. À partir des 7 hectares de départ de sa famille, Paolo Sartirano a développé un domaine d’envergure, notamment avec l’acquisition de Costa di Bussia-Tenuta Arnulfo en 1998 et des terres de la famille Levi en 2002. Le nom de la maison rend hommage aux frères Antonio et Raimondo Levi, et son portefeuille de parcelles lui permet de composer des vins qui reflètent la diversité de Barolo.

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