Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025

Issu à 100 % de Dolcetto, ce Dolcetto d’Alba 2025 signé Fratelli Alessandria offre une expression fraîche et fruitée d’un cépage emblématique du Piémont. Il reflète le savoir-faire d’une maison familiale historique, fondée en 1870, et se prête volontiers aux repas du quotidien.

Notes de dégustation
D’un rouge vif, il dévoile un nez axé sur le fruit, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, le vin est frais et fruité, dans un style accessible qui met le Dolcetto à l’honneur. À apprécier jeune, lorsque son fruit est le plus expressif. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de Dolcetto, avec une fermentation et une macération en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, entre 25 et 27 °C, pendant 6 à 8 jours. Il mûrit ensuite 5 à 7 mois en cuve d’acier ou de ciment, puis repose 1 à 2 mois en bouteille. Les détails sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son caractère fruité en font un compagnon facile pour les pâtes à la tomate, les charcuteries, les pizzas ou les viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes en carafe peuvent suffire si vous souhaitez l’ouvrir juste avant le repas.

Producteur
Fondée en 1870, Fratelli Alessandria est une maison historique du Piémont, attachée à la tradition viticole de la région. Cette cuvée de Dolcetto d’Alba témoigne de son engagement envers les cépages locaux. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinctions ou de récompenses particulières.

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