Fratelli Alessandria Barolo San Lorenzo di Verduno 2022

Le Barolo San Lorenzo di Verduno de Fratelli Alessandria met à l’honneur le Nebbiolo dans une expression à la fois généreuse et finement épicée. Issu du cru San Lorenzo di Verduno, ce Barolo DOCG associe un élevage prolongé en fûts à une finale fruitée et balsamique.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets grenat annonce un nez expressif de cerise, de framboise et d’orange sanguine, complété par des notes de girofle, de quinquina, de pot-pourri et de réglisse. En bouche, le vin est souple et ample, porté par une acidité soutenue et des nuances épicées et savoureuses. La finale, fruitée et balsamique, prolonge agréablement la dégustation. Sa structure et son élevage lui donnent le potentiel de gagner en complexité avec quelques années en cave. La durée de garde précise n’est pas indiquée.

Vinification
Le Nebbiolo fermente et macère en cuves inox à température contrôlée, entre 28 et 30 °C, pendant 22 à 30 jours. Le vin est ensuite élevé environ trois ans en foudres de chêne de Slavonie et de France de 20 à 40 hectolitres, puis deux mois en cuve inox et au moins six mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes, le gibier, le porc ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

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