Franz Karl Schmitt Hermannshof - Niersteiner Pettental Riesling Beerenauslese 1937 - 0,7 l

Rare Beerenauslese de Riesling du millésime 1937, cette cuvée du Hermannshof provient du réputé Niersteiner Pettental, en Rheinhessen. Sa longue maturation en bouteille lui confère un intérêt particulier pour les amateurs de vins anciens et les collectionneurs.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée. Le nez évoque le miel, l’abricot et la pêche, tandis que la bouche, ample et intense, associe une douceur marquée à une acidité qui en préserve l’équilibre. Ce vin a déjà passé de nombreuses décennies en bouteille : son évolution et son état actuel peuvent varier selon les conditions de conservation. Une dégustation attentive permettra d’apprécier toute la complexité qu’il a pu développer.

Vinification
Élaborée à partir de Riesling issu du Niersteiner Pettental, cette Beerenauslese est présentée comme provenant de raisins sélectionnés à la main. Les détails sur les méthodes de vendange, la vinification et l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 10 à 12 °C, avec des desserts aux fruits, une tarte aux abricots ou des fromages persillés. Vu l’âge de la bouteille, ouvrez-la avec soin et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes délicats.

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