Franz Haas Pinot Nero 2024

Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, ce rouge du Haut-Adige illustre le caractère délicat d’un cépage que Franz Haas surnomme « le blanc parmi les rouges ». Il s’inscrit dans une histoire familiale de sept générations, guidée par une recherche constante de précision et de perfection.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la cerise griotte et la framboise, puis révèle des notes de pâte d’amande, de confiture de prune, de clou de girofle et de cannelle. Des nuances de sous-bois apparaissent en finale.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses tanins élégants accompagneront volontiers une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
La maison Franz Haas perpétue une tradition viticole familiale vieille de sept générations. Attachée au Haut-Adige, elle place la quête de précision au cœur de son approche et s’est notamment distinguée par son travail autour du pinot noir.

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