Franz Haas Pinot Bianco Lepus 2025
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Description
Le Franz Haas Pinot Bianco Lepus 2025 est un blanc tranquille de l’Alto Adige qui allie fraîcheur alpine, structure et belle persistance. Issu de Pinot Bianco cultivé sur les coteaux de Montagna, il porte la signature d’un domaine fondé en 1880 et met en valeur la pureté du cépage.
Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille clair. Le nez dévoile des arômes de pomme mûre et de poire, accompagnés de fleurs sauvages, d’agrumes, de croûte de pain et de discrètes notes épicées. En bouche, la fraîcheur et l’acidité harmonieuse s’équilibrent avec une texture structurée et une finale longue et enveloppante.
Une courte période de repos en bouteille lui est bénéfique. La description du producteur indique également un potentiel d’évolution, sans préciser de durée de garde.
Vinification
Les raisins proviennent des coteaux de Montagna, entre 400 et 800 mètres d’altitude, exposés au sud et au sud-ouest. Les sols vont de terrains sableux à des sols structurés marqués par l’altération du porphyre. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox ; une partie du moût mûrit en petits fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé environ cinq mois sur lies, pour gagner en ampleur et en texture tout en préservant sa fraîcheur.
Accords & Service
Il accompagne les poissons, les fromages et les plats asiatiques, y compris les currys relevés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; laissez-le simplement s’ouvrir quelques instants dans le verre.
Producteur
Fondé en 1880, le domaine Franz Haas est une maison historique de l’Alto Adige. Pour cette cuvée, le domaine met en avant le caractère des parcelles de Montagna et la finesse du Pinot Bianco. La vinification est menée sous la direction de l’œnologue Stefano Tiefenthaler. Le vin est présenté comme adapté à une alimentation végétarienne et végane.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Franz Haas |
| Millésime | 2025 |
| Pays | Italie |
| Région | Trentino-Alto Adige |
| Cépage | Pinot Blanc |
| Alcool | 13,50 % |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson, Pâtes, Plats épicés, Apéritif |
Informations de livraison
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