Frank John Riesling Brut Nature min. 41 Mon. Hefelager Bio

Élaboré exclusivement à partir de Riesling, le Frank John Brut Nature se distingue par un long élevage sur lies d’au moins 41 mois et une vinification sans ajout de soufre. Récompensé par 92 points et la 4e place de sa catégorie au VINUM Deutscher Sekt Award 2025, il illustre le potentiel des grands vins effervescents de la Pfalz.

Notes de dégustation
Le nez expressif s’ouvre sur une nette note de pétrole, caractéristique du Riesling, accompagnée d’abricot et de zeste de citron. En bouche, le miel de forêt et la pêche de vigne rencontrent une nuance épicée évoquant le matcha ; une minéralité saline apporte de la précision à l’ensemble. La vivacité est soutenue, la mousse généreuse et la finale nette. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le potentiel de garde n’est pas indiqué ; l’élevage prolongé sur lies lui confère toutefois une belle complexité.

Vinification
Les raisins de Riesling sont issus de viticulture biodynamique dans la Pfalz. Les vins de base fermentent et mûrissent en fûts de bois de différents formats avant une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin repose ensuite au minimum 41 mois sur lies, sans ajout de soufre. Les modalités de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa trame saline accompagneront des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, des poissons grillés ou une cuisine asiatique délicatement épicée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style ; ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver sa vivacité et sa mousse.

Producteur
Frank John compte parmi les rares producteurs allemands à élaborer ses vins effervescents exclusivement à partir de Riesling. Son domaine est présenté comme une référence de la Pfalz, où ses cuvées contribuent à faire reconnaître le potentiel de ce cépage en méthode traditionnelle. Cette cuvée a obtenu 92 points et la 4e place de la catégorie Riesling au VINUM Deutscher Sekt Award 2025.

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