Frank John Riesling Brut min. 50 Mon. Hefelager Bio 2018 white

Ce Riesling Brut de Frank John est un vin effervescent biologique de la Pfalz, élaboré à partir du cépage emblématique de la région. Son élevage d’au moins 50 mois sur lies lui apporte une maturation prolongée et une personnalité plus complexe qu’un mousseux destiné à être dégusté jeune.

Notes de dégustation
Le Riesling laisse généralement attendre un profil vif et aromatique, avec des notes d’agrumes, de pomme et de fruits à noyau, soutenues par une acidité fraîche. La longue période sur lies peut apporter davantage de texture et des nuances de brioche ou de levure, mais les notes de dégustation précises ne sont pas communiquées pour cette cuvée. Son potentiel de garde n’étant pas indiqué, mieux vaut se fier aux conseils du producteur ou du vendeur pour décider de le conserver.

Vinification
La cuvée est issue de Riesling biologique de la Pfalz et bénéficie d’au moins 50 mois d’élevage sur lies. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques des parcelles, ni les méthodes de récolte ou de vinification. À noter : le titre indique le millésime 2018, tandis que le descriptif fourni mentionne 2016 ; le millésime est à confirmer auprès du vendeur.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses bulles devraient accompagner des fruits de mer, des poissons délicats, des entrées légères ou des fromages frais. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent ; ouvrez-le juste avant le service.

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