Franck Balthazar Cornas Chaillot 2021

Issu du lieu-dit Chaillot, ce Cornas 2021 met en valeur la Syrah sur l’un des terroirs réputés de l’appellation. Il offre une interprétation classique et expressive de cette région du Rhône septentrional, où la Syrah est cultivée depuis des siècles.

Notes de dégustation
La robe est profonde, aux reflets rubis soutenus. Le nez évoque les fruits noirs, les notes poivrées et les nuances de violette typiques de la Syrah, avec une touche de caractère minéral.

Vinification
Chaillot est un coteau de Cornas associé aux sols granitiques, qui contribuent à la structure et à la fraîcheur des vins. Les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés. Le millésime 2021 devrait gagner en complexité après quelques années de garde.

Accords & Service
À servir avec une épaule d’agneau rôtie, un magret de canard ou des champignons grillés. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Franck Balthazar est un vigneron de Cornas qui perpétue une approche traditionnelle dans cette appellation du Rhône septentrional. Son travail met en lumière les différents terroirs de l’appellation, dont Chaillot, reconnu pour ses vins de Syrah à la fois structurés et expressifs.

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