Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2025

Issu de Cartizze, l’un des crus les plus réputés de l’appellation Valdobbiadene, ce Prosecco Superiore Dry met en valeur le cépage Glera des collines de Santo Stefano. Foss Marai achète les raisins directement auprès des producteurs locaux et les élabore dans sa cave, en associant savoir-faire traditionnel et outils modernes.

Notes de dégustation
Dans le style des Cartizze Dry, attendez-vous à une robe pâle et lumineuse, avec une effervescence fine. Le nez peut évoquer les fleurs blanches, la poire mûre et la pomme, parfois accompagnées de notes d’agrumes. La bouche, fraîche et souple, offre généralement un fruit généreux équilibré par une agréable vivacité. À apprécier jeune pour profiter de son éclat aromatique ; aucune indication spécifique sur son potentiel de garde n’est disponible.

Vinification
Les raisins de Glera proviennent des collines de Cartizze, autour de Santo Stefano, dans le Veneto. Foss Marai s’approvisionne directement auprès des producteurs, puis vinifie les raisins dans sa cave en recourant à la technologie sans perdre de vue la tradition. Les méthodes de vendange et les détails précis de la vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des antipasti, des fruits de mer, des poissons délicats et des desserts peu sucrés. Sa fraîcheur et son fruit accompagnent aussi bien des fromages frais. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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