Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Issu du prestigieux cru de Cartizze, ce Valdobbiadene Superiore signé Foss Marai met en valeur le Glera cultivé sur les collines de Santo Stefano. Élaboré en version Dry, il offre une expression généreuse et délicatement fruitée du Prosecco, dans un terroir réputé pour la qualité de ses vins effervescents.

Notes de dégustation
Sa robe claire aux reflets jaune paille est animée par une effervescence fine. Le nez évoque les fruits à chair blanche et les fleurs, dans un registre frais et séduisant. En bouche, le fruit s’accompagne d’une douceur équilibrée par la vivacité des bulles, caractéristique du style Dry. À apprécier jeune, lorsque son éclat aromatique et sa fraîcheur sont pleinement présents.

Vinification
Les raisins de Glera proviennent des collines de Cartizze, autour de Santo Stefano, un secteur vallonné reconnu au sein de l’appellation Valdobbiadene. Foss Marai achète les raisins directement auprès des producteurs et les vinifie dans sa propre cave, en s’appuyant sur ses équipements tout en préservant les méthodes et le savoir-faire traditionnels. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des amuse-bouches, des fruits de mer délicats et des desserts peu sucrés aux fruits. Sa douceur convient également à une pâtisserie légère. Le carafage n’est pas recommandé : mieux vaut le servir directement après ouverture pour profiter de son effervescence.

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