Foss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2025

Issu de Glera cultivé autour de Guia, le Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2025 de Foss Marai exprime avec fraîcheur et finesse le caractère de son terroir vénitien. Sa méthode Charmat préserve les arômes fruités et floraux du cépage, tandis que sa bulle persistante et son équilibre en font un Prosecco Superiore DOCG polyvalent.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’anime d’une effervescence fine et persistante. Le nez associe des notes de fruits frais à de délicates nuances florales. En bouche, la fraîcheur s’harmonise avec une rondeur souple, pour une finale équilibrée et agréable. À savourer de préférence dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son expression aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent des environs de Guia, dans l’aire de Valdobbiadene, un terroir reconnu pour la culture du Glera. Foss Marai indique conduire ses vignes avec soin et dans le respect de l’écosystème local ; les raisins sont récoltés avec attention. La prise de mousse se fait en autoclave selon la méthode Charmat, qui préserve les arômes primaires et la fraîcheur. Le profil est suivi par des dégustations régulières de l’équipe œnologique.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne volontiers les entrées légères et les fruits de mer ; sa fraîcheur peut aussi offrir un contraste plaisant avec certains desserts au chocolat. Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C. Le carafage n’est pas recommandé pour ce mousseux, dont les bulles et les arômes délicats gagnent à être préservés.

Producteur
Fondée en 1984, Foss Marai est une maison familiale implantée en Vénétie, étroitement liée à la tradition viticole de Valdobbiadene. Elle met l’accent sur le soin apporté aux vignobles, la recherche autour des levures et le travail de son équipe œnologique. Ce Guia illustre son interprétation du Glera en Brut millésimé.

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