Fonterutoli Concerto 1993 - 0,75l

Le Concerto 1993 de Castello di Fonterutoli est un rouge toscan de caractère, élaboré à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Cette bouteille de garde, issue d’un millésime ancien, associe la richesse des fruits mûrs à des notes épicées et boisées, dans un style ample et élégant.

Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un bouquet intense de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre généreux et complexe, avec un équilibre entre la matière fruitée et des tanins fondus ; la finale, longue et élégante, évoque la vanille et le chocolat. Après plus de trente ans en bouteille, son évolution dépendra des conditions de conservation. À ouvrir avec soin pour apprécier ses arômes et son équilibre au meilleur de leur expression.

Vinification
Issu de raisins cultivés en Toscane et assemblant Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin reflète le mariage de cépages italiens et internationaux. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour ce millésime ancien, ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin avant de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un passage prolongé en carafe risquerait de fatiguer ses arômes. Pensez à le décanter délicatement si un dépôt s’est formé.

Producteur
La famille Mazzei est liée au Castello di Fonterutoli depuis le XVe siècle et compte parmi les maisons historiques du Chianti Classico. Installé près de Castellina in Chianti, le domaine contribue au rayonnement des grands vins toscans grâce à son travail autour des cépages et des terroirs de la région.

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