Fonterutoli Chianti Classico Ser Lapo 1991 - 0,75l

Le Fonterutoli Chianti Classico Ser Lapo 1991 est un vin toscan de caractère, assemblant le Sangiovese au Cabernet Sauvignon et au Merlot. Son nom rend hommage à Ser Lapo Mazzei, figure associée à l’une des premières mentions écrites du Chianti, datant de 1398.

Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un bouquet développé de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, il se montre ample et complexe, avec une acidité équilibrée, des tanins assouplis et une finale longue et agréable. Après plus de trois décennies en bouteille, ce millésime est à apprécier pour sa maturité. Les indications disponibles ne permettent pas d’estimer précisément son potentiel de garde restant ; les conditions de conservation et l’état de la bouteille seront déterminants.

Accords & Service
Il accompagnera le bœuf rôti ou grillé, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un long carafage risquerait de fragiliser ses arômes.

Producteur
La maison Mazzei est étroitement liée au Castello di Fonterutoli et à l’histoire viticole du Chianti Classico. La famille Mazzei cultive la vigne dans la région depuis des siècles, et son nom est associé à Ser Lapo, en hommage à l’un de ses ancêtres.

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