Fonterenza, Bianco 2022

Fonterenza Bianco est un vin orange toscan issu d’un assemblage de Trebbiano, Malvasia et Vermentino, élaboré avec une courte macération des raisins sur leurs peaux. Ce style de « field blend » met en valeur des notes de fruits mûrs et d’herbes, relevées par une fraîcheur et une légère amertume d’agrumes.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce un nez expressif de fruits à noyau mûrs, accompagné de nuances herbacées. La bouche est fraîche et équilibrée, avec des saveurs de fruits jaunes et une finale marquée par le zeste d’agrume délicatement amer. À savourer pour son profil aromatique et sa vivacité ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Ce vin est un assemblage de Trebbiano, Malvasia et Vermentino, des cépages associés à la Toscane. La courte macération pelliculaire apporte au vin sa personnalité de vin orange. Le terroir précis, les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des légumes rôtis, des poissons grillés ou des fromages à pâte ferme. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant ses arômes s’exprimer. Une courte aération dans le verre devrait suffire.

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