Fonte Real, Reserva Alicante Bouschet 2022

La Fonte Real Reserva Alicante Bouschet 2022 met à l’honneur un cépage teinturier, dont la pulpe colorée donne des vins particulièrement intenses. Originaire de France, l’Alicante Bouschet trouve dans la chaleur du sud du Portugal des conditions favorables à sa maturité et s’exprime ici avec la fraîcheur caractéristique de Setúbal.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement profonde et sombre, à l’image de ce cépage à la chair colorée. Le nez évoque les mûres et les prunes mûres, accompagnées de notes épicées. En bouche, le vin est puissant et généreux, porté par des fruits noirs juteux et des épices. La finale, remarquablement longue, conserve une belle fraîcheur. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
L’Alicante Bouschet possède une peau épaisse et a besoin de chaleur pour atteindre sa pleine maturité. Il est cultivé dans la région de Setúbal, où le climat chaud du sud portugais est tempéré par une fraîcheur qui apporte de l’équilibre au vin. La Reserva est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées ou rôties, un ragoût aux épices douces ou des fromages affinés, qui s’accorderont avec ses fruits noirs et sa structure généreuse. Une température de service de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

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