Fontanafredda Roero Arneis Pradalupo 2025

Le Pradalupo 2025 de Fontanafredda met en lumière l’Arneis, cépage emblématique du Roero, dans un blanc piémontais frais et délicatement minéral. Son étiquette de la collection « The Stripes » rend hommage à l’architecture historique du village de Fontanafredda.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verts annonce un nez expressif de fleurs d’aubépine et de sureau, accompagné de pêche blanche, de poire mûre et de fruits exotiques. Des touches de miel d’acacia et une nuance minérale complètent le bouquet. En bouche, le vin est frais et enveloppant, de corps moyen, avec une texture veloutée. L’équilibre entre acidité et notes salines porte une finale persistante, délicatement marquée par la noisette et l’amande. À apprécier de préférence dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à Monteu Roero, Vezza d’Alba et Montà d’Alba, entre 200 et 330 mètres d’altitude. Les sols sableux d’origine marine, enrichis de marnes et de calcaire, contribuent à la minéralité et à la souplesse du vin. Récoltés en caisses de 20 kg et acheminés rapidement au chai, les raisins sont en partie soumis à une macération préfermentaire à froid de 24 heures ; le reste est pressé délicatement. Les lots fermentent séparément en cuves inox à température contrôlée, puis sont assemblés. L’élevage de plusieurs mois sur lies fines en cuve préserve la fraîcheur aromatique.

Accords & Service
Servez-le autour de 8 à 10 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé, un risotto aux légumes ou des fromages frais. Son caractère floral et sa fraîcheur accompagnent aussi bien un apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fontanafredda associe tradition et approche contemporaine dans son domaine piémontais, qui compte 100 hectares de vignes. Sous la direction de Danilo Drocco, la maison élabore le Pradalupo en vinifiant les lots séparément avant un assemblage soigné. La collection « The Stripes » souligne le lien du domaine avec l’histoire et l’architecture du village de Fontanafredda.

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