Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022
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Description
Ce Barolo DOCG de Serralunga d’Alba exprime le caractère structuré du Nebbiolo et la singularité des coteaux des Langhe. Issu de raisins cultivés selon des méthodes biologiques et élevés longuement en fût, il conjugue finesse florale, tannins affirmés et potentiel de garde. Fondée en 1878, Fontanafredda compte parmi les maisons historiques du Piémont.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge grenat profond. Le nez dévoile un bouquet de rose séchée et de sous-bois, ponctué d’épices, de petits fruits rouges et d’une touche mentholée.
Vinification
Les vignes se trouvent à Serralunga d’Alba, entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur des coteaux où alternent sols calcaires, marnes grises et sable. Conduites en Guyot et cultivées selon des pratiques biologiques, elles donnent des raisins vendangés à la main au début du mois d’octobre. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées pendant quinze jours, avec remontages fréquents. Le vin est ensuite élevé 30 mois en fûts de chêne, puis six mois en cuves de béton. En bouche, il se montre souple et vif, avec des tannins énergiques et une finale longue. Sa structure lui donne un beau potentiel de garde.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, un rôti de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tannins et à ouvrir ses arômes, particulièrement dans sa jeunesse.
Producteur
Fondée en 1878, Fontanafredda est une maison emblématique des Langhe, au cœur du Piémont. Son Barolo de Serralunga d’Alba met en valeur un terroir réputé pour ses vins structurés et son Nebbiolo. Le domaine affirme également son engagement en faveur de pratiques agricoles biologiques et plus durables.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Fontanafredda |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Italie |
| Région | Piemonte |
| Cépage | Nebbiolo |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Porc, Apéritif |
Informations de livraison
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