Fontanafredda Barolo Riserva 2019

Fontanafredda Barolo Riserva 2019 est un Nebbiolo de caractère, porté par la profondeur aromatique et la structure qui font la réputation des grands Barolos. Issu d’une appellation dont la tradition remonte au XIXᵉ siècle, il exprime un terroir et un savoir-faire emblématiques du Piémont.

Notes de dégustation
Sa robe rouge grenat annonce un vin concentré. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise noire, de tabac et de champignons séchés, relevés de notes épicées et balsamiques. En bouche, le Nebbiolo apporte une trame tannique ferme et une belle persistance, avec des saveurs de fruits noirs et d’épices. Son équilibre et sa structure lui offrent un potentiel de garde intéressant : il gagnera à évoluer en cave plusieurs années.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Une aération d’une à deux heures en carafe peut assouplir ses tanins et laisser ses arômes se déployer.

Producteur
Fondée en 1858 à Serralunga d’Alba, Fontanafredda est l’une des maisons historiques du Piémont. Son histoire est étroitement liée à celle de la famille royale de Savoie, et le domaine contribue depuis longtemps au rayonnement des vins des Langhe, notamment du Barolo.

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