Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019

Issu de la parcelle historique Vigna La Villa, au cœur de la MGA Paiagallo, ce Barolo 2019 exprime le Nebbiolo dans une version généreuse et structurée. Son terroir de silt, de sable et d’argile, ainsi que ses origines liées à l’ancien domaine royal situé au pied du vignoble, lui confèrent une identité singulière.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter les nuances grenat caractéristiques du Nebbiolo. Le nez évoque les petits fruits rouges et la mûre. En bouche, le vin est ample, avec des tanins doux et une longue finale.

Vinification
Vigna La Villa se trouve dans la MGA Paiagallo, sur une langue de terre dont les sols mêlent silt, sable et argile. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez de l’aérer en carafe environ une heure avant le service. Sa structure et ses tanins lui donnent un potentiel de garde, sans que sa durée précise soit indiquée.

Producteur
Fontanafredda est une maison historique du Piémont, étroitement associée à la région de Barolo et à ses grands crus. Vigna La Villa témoigne de cet ancrage à travers une parcelle de Paiagallo dont l’histoire remonte à l’ancien domaine royal voisin. Aucun prix ni distinction propre à cette cuvée n’est précisé.

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