Folonari Cabreo Il Borgo 2023

Cabreo Il Borgo 2023 est un rouge toscan Toscana IGT qui réunit Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese dans un assemblage à la fois ample et élégant. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, il se distingue par sa profondeur et sa finale soyeuse. Aucun élément historique particulier n’est fourni pour ce millésime.

Notes de dégustation
Le nez est décrit comme complexe et captivant. En bouche, les saveurs de fruits frais et vifs s’allient à une belle profondeur et à une structure généreuse, tandis que la texture soyeuse conduit à une finale remarquablement persistante. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Classé Toscana IGT, ce vin est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Sangiovese, puis élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa structure et sa profondeur se prêteront bien aux viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu’aux plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

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