Flo Busch Heureux qui comme... 2022

Heureux qui comme… 2022 est une cuvée du Languedoc qui marie le Carignan, cépage emblématique de la région, au Grenache noir. Élaboré par Flo Busch, fils du vigneron Clemens Busch, ce rouge prolonge dans le sud de la France une approche familiale tournée vers la biodynamie.

Notes de dégustation
À l’ouverture, le vin peut se montrer sauvage et légèrement animal ; quelques instants dans le verre lui permettent de s’assagir. Le nez évoque alors les fruits noirs, les baies des bois et une touche de bois ou d’écorce, avec des nuances charnues apportées par le Grenache.

Vinification
Le Carignan provient d’une parcelle atypique, au cœur d’un bois et près d’un petit ruisseau. Cette situation fraîche et ombragée contribue à préserver la fraîcheur du fruit. Flo Busch cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec des viandes grillées, une saucisse aux herbes, des légumes rôtis ou un plat mijoté aux champignons. Comme le vin peut se révéler un peu sauvage à l’ouverture, une aération en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’exprimer.

Producteur
Flo Busch et son épouse Paola poursuivent leur aventure viticole dans le Languedoc. Fils de Clemens Busch, figure reconnue du vignoble allemand, Flo transpose dans le sud de la France une attention particulière à la culture biodynamique. Les informations disponibles ne précisent pas la date de création du domaine ni ses distinctions.

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