Fiona Leroy, Hautes Côtes de Beaune Champs Rigets 2022

Ce Hautes Côtes de Beaune Champs Rigets 2022 de Fiona Leroy met à l’honneur le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’une appellation qui prolonge la tradition viticole bourguignonne sur les hauteurs à l’ouest de la Côte de Beaune, il offre une découverte du vignoble dans un millésime récent.

Notes de dégustation
Sans notes de dégustation détaillées disponibles, on peut s’attendre au profil généralement associé au Pinot Noir de Bourgogne : une robe rubis, des arômes de fruits rouges frais — comme la cerise et la framboise — et une bouche où la fraîcheur accompagne des tanins délicats. Le style précis et le potentiel de garde dépendront de la vinification et de l’évolution en bouteille. À déguster jeune pour profiter de son fruit, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
Servez-le autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un rôti de porc, des champignons ou des fromages à pâte molle. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout si le vin paraît réservé à l’ouverture.

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