Figli Luigi Oddero Barolo 2020

Issu du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, le Barolo 2020 de Figli Luigi Oddero offre une belle occasion de découvrir l’un des grands vins rouges d’Italie. Son millésime récent promet une expression généreuse du fruit, soutenue par la structure et le potentiel de garde qui ont fait la réputation de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter un rouge grenat, aux reflets qui évoluent vers l’orangé avec le temps. Le nez typique du Nebbiolo peut évoquer la rose, la cerise, les épices et des notes de sous-bois.

Vinification
Dans l’appellation Barolo, le Nebbiolo s’épanouit sur les collines des Langhe, dans des sols souvent marneux et calcaires. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres à cette cuvée. La structure tannique du cépage et le cadre réglementaire de l’appellation en font généralement un vin apte à vieillir plusieurs années.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C, après une ouverture anticipée. S’il paraît encore fermé, prévoyez une heure de carafe. Il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes braisées ou des fromages affinés.

Producteur
Le nom Oddero est associé à une longue histoire viticole dans les Langhe, au cœur du Piémont. Les éléments fournis ne permettent toutefois pas de préciser l’histoire propre de Figli Luigi Oddero ni les distinctions éventuelles de ce domaine.

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