Feudo Montoni Cataratto Masso 2025

Le Feudo Montoni Cataratto Masso est un blanc sicilien biologique qui met en valeur le caractère frais et aromatique du Catarratto Bianco Comune. Issu d’un domaine dont l’histoire remonte à 1469, il associe une approche respectueuse de la nature à une vinification en cuves de béton.

Notes de dégustation
Sa robe jaune aux reflets verts annonce un profil vif et lumineux. Le nez dévoile de délicates notes de laurier et de menthe, relevées par des accents d’agrumes évoquant la lumie, un agrume sicilien.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Catarratto Bianco Comune, ce vin biologique porte l’appellation Terre Siciliane IGT. La fermentation se déroule en cuves de béton, avec un contact des peaux pendant environ un quart de sa durée. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies, avec bâtonnage, également en cuves de béton. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa finale minérale en font un compagnon naturel des poissons grillés, des fruits de mer et des légumes de saison. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; un passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Feudo Montoni est un domaine sicilien fondé en 1469, dont l’histoire et la passion du vin se reflètent dans une approche attachée à la nature et aux traditions. Les informations disponibles ne détaillent pas d’autres distinctions ou réalisations du domaine.

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