Feudi San Gregorio Lacryma Christi Bianco 2025

Le Lacryma Christi Bianco 2025 de Feudi di San Gregorio est un blanc élégant de Campanie, élaboré à partir de Coda di Volpe et de Falanghina. Issu des pentes du Vésuve, il associe fraîcheur méditerranéenne et minéralité volcanique, dans une appellation dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille limpide et brillante annonce un nez frais, marqué par les fruits blancs, de délicates notes florales et une touche d’herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, le vin se montre souple et harmonieux, porté par une vivacité d’agrumes et une finale saline et minérale. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son expression aromatique. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux ensoleillés du Vésuve, autour de 170 mètres d’altitude. Les vignes s’enracinent dans des sols volcaniques poreux et riches en minéraux, sous un climat méditerranéen doux qui favorise une maturation régulière. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, puis le vin y repose environ cinq mois pour préserver la fraîcheur et la netteté de ses arômes. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer délicats, des poissons, des plats végétariens ou un apéritif léger. Son caractère salin accompagne particulièrement bien les préparations simples aux agrumes et aux herbes. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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