Feudi San Gregorio Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero 2015

Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero 2015 met à l’honneur le Greco des meilleurs vignobles de Tufo, au cœur de l’Irpinia. Élaborée sans ajout de liqueur d’expédition et proposée en édition limitée, cette cuvée témoigne de l’ambition de faire ressortir le potentiel des terroirs de Campanie à travers la méthode traditionnelle.

Notes de dégustation
Sa robe et son profil aromatique ne sont pas précisés par le producteur. Le Greco et le dosage zéro laissent toutefois attendre une expression nette et tendue, où les agrumes et les notes minérales pourraient s’allier à une bouche vive et peu marquée par le sucre. Les informations disponibles ne permettent pas d’estimer précisément son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans la zone de Tufo, réputée pour son terroir volcanique et calcaire. La cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, avec une attention particulière portée à chaque étape, de la vigne à la bouteille. La récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés ; aucun liqueur d’expédition n’est ajouté.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, des huîtres, un poisson délicat ou des antipasti de Campanie. Le décantage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son effervescence.

Producteur
Dubl est le projet de vins effervescents associé à Feudi di San Gregorio, domaine emblématique de la Campanie qui valorise les cépages et les terroirs de l’Irpinia. Lancée il y a plus de dix ans, cette démarche vise à explorer le potentiel des raisins locaux en méthode traditionnelle. Cette cuvée en édition limitée en représente une interprétation particulièrement exigeante.

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