Ferrero Langhe Nebbiolo 2020

Issu du nebbiolo des Langhe, ce 2020 est présenté par Fratelli Ferrero comme le « second vin » de l’un de ses Barolo : il en reprend le caractère, dans un style plus accessible et plus rapidement prêt à boire. Une expression concentrée et traditionnelle du Piémont, sans recherche excessive de bois neuf.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de rose et de goudron à des accents de genièvre, de cuir, de tabac, de sous-bois, de truffe et de fleurs séchées. En bouche, les fruits évoquent la fraise, la cerise et la prunelle, avec des touches de pruneau et de réglisse. La robe n’est pas précisée. Conçue pour évoluer plus rapidement qu’un Barolo, cette cuvée peut se déguster plus tôt ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Renato Ferrero privilégie une vinification traditionnelle et des vins concentrés, avec peu de bois neuf. Le Langhe Nebbiolo est élevé en grands fûts de chêne français et slovène. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa structure et ses notes de sous-bois accompagneront les viandes rôties, le gibier et les plats relevés, ainsi que les recettes aux champignons ou à la truffe. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il paraît encore fermé.

Producteur
Renato Ferrero élabore en petites quantités des Barbera et des Barolo dans le Piémont, en privilégiant une approche traditionnelle et un élevage mesuré en bois neuf. Ses vins mûrissent dans une cave ancienne de plusieurs siècles. Plusieurs d’entre eux ont été distingués comme les meilleurs lors de dégustations au Danemark.

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