Ferrero Barolo Gattera DOCG 2018

Ce Barolo Gattera 2018 de Fratelli Ferrero met à l’honneur le Nebbiolo dans une cuvée produite en petites quantités, fidèle à une approche traditionnelle et mesurée du bois. Issu de l’une des appellations les plus emblématiques du Piémont, le Barolo est réputé depuis longtemps pour ses vins de caractère, taillés pour évoluer en bouteille.

Notes de dégustation
Les notes de dégustation détaillées de cette cuvée ne sont pas communiquées. Le Nebbiolo de Barolo présente généralement une robe grenat qui évolue vers des nuances tuilées, avec des arômes de rose, de cerise, d’épices et parfois de sous-bois. En bouche, on peut s’attendre à une structure affirmée, des tanins présents et une belle persistance.

Vinification
Renato Ferrero privilégie des vins concentrés élaborés selon une méthode traditionnelle, avec une utilisation limitée du bois neuf. Les cuvées reposent dans une cave ancienne où elles peuvent poursuivre leur évolution. Les informations précises sur le terroir de la parcelle Gattera, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, des plats mijotés ou des pâtes aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir les arômes, en particulier si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Renato Ferrero élabore des Barbera et des Barolo en quantités limitées, avec une attention particulière portée à la concentration et au respect des méthodes traditionnelles. Ses vins ont été distingués lors de dégustations au Danemark. Le domaine est également lié à Nina, l’épouse danoise de Renato, qui accueille les visiteurs et propose des appartements de vacances.

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