Ferreira, Dona Antonia Edition 30 years Port

Ferreira Dona Antónia Édition 30 ans est un porto Tawny d’exception, issu d’un assemblage de vins dont l’âge moyen atteint trois décennies en fûts de chêne. Élaboré en hommage à Dona Antónia Adelaide Ferreira, figure majeure de l’histoire du Douro, il séduit par son équilibre entre richesse, fraîcheur et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe, entre l’or soutenu et l’ambre profond, se nuance de reflets rouge brique. Le nez, intense et complexe, mêle figue et abricot secs, noisette grillée et caramel au beurre, avec des touches d’épices douces — gingembre, muscade et poivre — ainsi que des accents balsamiques de cire et de tabac. La bouche, ample et veloutée, associe sucre caramélisé, toffee, miel et chocolat noir. Une acidité vive équilibre la douceur et prolonge une finale remarquablement longue, marquée par les épices, les fruits secs et les fruits à coque. Déjà prêt à déguster, ce Tawny peut se savourer dès maintenant ; après ouverture, mieux vaut le conserver soigneusement rebouché.

Vinification
Ce porto est un assemblage de vins du Douro ayant vieilli en moyenne 30 ans en fûts de chêne, une maturation qui développe ses arômes de fruits secs, de noix et d’épices. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C ; la décantation n’est pas nécessaire. Il accompagne particulièrement bien les desserts aux fruits à coque, la crème brûlée et le gâteau aux figues. Pour un contraste savoureux, essayez-le aussi avec un fromage bleu.

Producteur
Ferreira est une maison de porto historique du Douro, étroitement associée à Dona Antónia Adelaide Ferreira (1811–1896). Surnommée « Ferreirinha », elle a joué un rôle déterminant dans le développement du vignoble et la préservation de la viticulture régionale au XIXᵉ siècle. Cette cuvée lui rend hommage à travers un style Tawny qui met à l’honneur la complexité acquise par un long élevage.

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