Ferreira Dona Antónia 10 års hvid portvin, 37,5 cl.

Élaboré par la maison Ferreira, fondée en 1751, le Dona Antónia 10 ans est un porto blanc de caractère, élevé en moyenne dix ans en petits fûts de chêne. Cette cuvée rend hommage à Dona Antónia Adelaide Ferreira, figure marquante du Douro au XIXᵉ siècle, reconnue pour son esprit novateur et son engagement auprès des vignerons de la région.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée claire aux reflets dorés annonce un bouquet intense et complexe, où se mêlent abricot, fruits secs, écorce d’orange et miel. Des notes d’amande, de fruits à coque et d’épices complètent l’ensemble. La bouche, riche et soyeuse, équilibre joliment douceur et fraîcheur. Les arômes d’agrumes confits, de fruits à noyau séchés, de miel et de vanille s’accompagnent de nuances noisettées liées à l’élevage en fût. La finale est longue, élégante et persistante. Déjà à maturité à sa mise en bouteille, il est prêt à être dégusté ; après ouverture, il se conserve idéalement 4 à 6 semaines.

Vinification
Assemblage de cépages blancs traditionnels du Douro, notamment Malvasia Fina, Códega, Rabigato et Gouveio. Le vin vieillit en moyenne dix ans dans de petits fûts de chêne, où il développe ses arômes de fruits secs, de miel et de fruits à coque. Les informations disponibles ne précisent pas les conditions de terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, entre 10 et 12 °C. Il accompagne le foie gras et les pâtés, les fromages affinés à pâte dure ou les bleus, ainsi que les desserts aux amandes, aux agrumes ou au caramel. Il se prête aussi bien à l’apéritif qu’à une dégustation en fin de repas. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1751, Ferreira est l’une des maisons de porto les plus anciennes et les plus emblématiques de la vallée du Douro. La gamme Dona Antónia célèbre l’héritage de Dona Antónia Adelaide Ferreira, productrice influente du XIXᵉ siècle et personnalité engagée dans le développement de la région et le soutien de ses agriculteurs.

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