Ferrari Trento Perle Rosè Brut Riserva Magnum 2017

Ferrari Perlé Rosé Brut Riserva 2017 est un effervescent de millésime en magnum, élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay issus des vignobles de la famille Lunelli. Sa robe rosée et son profil structuré en font une cuvée de caractère, pensée pour les amateurs de grands vins mousseux de méthode traditionnelle du Trentin.

Notes de dégustation
La robe rose pâle aux reflets saumonés s’anime d’une effervescence fine et persistante. Le nez associe les fruits rouges frais à des notes d’agrumes et de pâtisserie, avec une touche de complexité liée à l’élevage.

Vinification
Le Pinot Noir et le Chardonnay proviennent des vignobles de montagne de la famille Lunelli, dans le Trentin. Après la récolte, les raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui contribue à la finesse de la mousse et à la complexité de la cuvée. Le format magnum favorise une évolution lente et harmonieuse ; conservée dans de bonnes conditions, cette Riserva peut poursuivre son évolution en cave.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, dans un verre tulipe afin de préserver les bulles tout en laissant les arômes s’exprimer. Le carafage n’est généralement pas nécessaire. Elle accompagne volontiers un tartare de poisson, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des plats délicats aux champignons.

Producteur
Fondée en 1902 par Giulio Ferrari, la maison Ferrari a joué un rôle majeur dans le développement des vins effervescents de méthode traditionnelle au Trentin. Reprise par la famille Lunelli en 1952, elle demeure l’un des producteurs emblématiques de la région et est reconnue pour ses cuvées de montagne élaborées avec une attention particulière à la précision et à la maturité.

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