Ferrari, Trento Maximum Rosé NV

Le Ferrari Trento Maximum Rosé est un effervescent italien élégant, élaboré à partir de pinot noir et de chardonnay et élevé 36 mois sur lies. Il incarne l’ambition de Giulio Ferrari, qui, dès 1902, rêvait de créer dans le Trentin un vin capable de rivaliser avec les grands champagnes français.

Notes de dégustation
Sa robe délicate aux reflets rose ancien annonce un nez ample et complexe, où se mêlent agrumes, petits fruits rouges et pêche. En bouche, il se montre généreux et structuré, avec une finale remarquablement longue, relevée par de fines notes de levure. L’élevage prolongé sur lies apporte profondeur et complexité. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles d’altitude du Trentin, cultivés selon des pratiques durables. Le vin bénéficie de 36 mois de maturation sur lies, qui contribuent à sa texture et à ses nuances délicates. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un tartare de poisson, du saumon ou des bouchées apéritives. Sa richesse lui permet aussi d’accompagner une volaille délicatement préparée. Le carafage n’est pas nécessaire ; laissez-le quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s’expriment.

Producteur
L’histoire de Ferrari commence en 1902 avec Giulio Ferrari, pionnier qui fut parmi les premiers à planter le chardonnay en quantité en Italie. La famille Lunelli perpétue aujourd’hui sa vision, en conciliant innovation et tradition et en faisant rayonner le Trento DOC à l’international. Les vins Ferrari sont élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés en altitude dans le Trentin, avec un attachement affirmé au territoire et à une viticulture durable.

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