Ferrari, Trento Maximum Brut NV

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay cultivé en altitude dans le Trentin, le Ferrari Maximum Brut exprime avec fraîcheur et élégance le style des grands effervescents italiens. Il prolonge le rêve de Giulio Ferrari, qui fonda la maison en 1902 avec l’ambition de produire dans la région un vin capable de rivaliser avec les meilleurs champagnes.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille annonce un bouquet intense de fruits mûrs, de noisette et de notes évoquant le pain frais. En bouche, l’attaque est fraîche et équilibrée ; la finale, persistante, révèle des accents d’agrumes et une touche minérale. Son élevage prolongé sur lies lui apporte complexité et harmonie. À déguster dès maintenant pour profiter de son éclat, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles d’altitude du Trentin, où les conditions de montagne favorisent la fraîcheur et la finesse du Chardonnay. Ferrari indique privilégier des pratiques culturales durables, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle et mûrit 36 mois sur lies, un élevage qui contribue à la richesse de ses arômes.

Accords & Service
À servir entre 6 et 8 °C avec des fruits de mer, des huîtres, un risotto aux légumes ou des fromages à pâte dure. Son profil vif et ses notes de noisette accompagnent aussi bien un apéritif raffiné. Le décantage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1902 par Giulio Ferrari, la maison Ferrari est l’une des grandes références des vins effervescents du Trentin. Pionnier de la culture du Chardonnay en Italie, Giulio a posé les bases d’une production axée sur la sélection et l’exigence. La famille Lunelli, qui dirige aujourd’hui l’entreprise, fait vivre cet héritage en associant tradition, innovation et attachement au territoire. Tous les vins Ferrari sont des Trento DOC élaborés à partir de raisins cultivés en altitude dans la région.

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