Ferrari, Trento Giulio Collezione 2004 2004

Ferrari Giulio Collezione 2004 est un grand Trento DOC 100 % Chardonnay, élaboré à partir de raisins cultivés en altitude dans le Trentin et élevé plus de 17 ans sur lies. Cette cuvée rend hommage à Giulio Ferrari, pionnier qui, dès le début du XXᵉ siècle, rêvait de produire en Italie des vins capables de rivaliser avec les meilleurs champagnes.

Notes de dégustation
Le nez révèle des arômes raffinés de fleurs blanches et de citron confit, relevés par de discrètes notes épicées. En bouche, la structure aromatique est complexe et harmonieuse, portée par les agrumes, les fruits secs et une touche de vanille. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Son long élevage sur lies lui confère une belle profondeur ; son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins de Chardonnay proviennent de parcelles d’altitude du Trentin, cultivées selon des méthodes durables. Le vin est élaboré sous l’appellation Trento DOC et mûrit plus de 17 ans sur des levures sélectionnées issues des cultures propres au domaine. Les détails concernant les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À déguster à l’apéritif ou avec des poissons, des fruits de mer, des crustacés et des huîtres. Sa complexité se prête également aux truffes et aux plats gastronomiques raffinés. La température de service et la nécessité d’une décantation ne sont pas précisées.

Producteur
L’histoire de Ferrari commence en 1902, lorsque Giulio Ferrari entreprend de produire dans le Trentin des vins effervescents de grande qualité. Pionnier du Chardonnay en Italie, il ne produisait alors que quelques bouteilles, avec une attention exigeante portée à la sélection et à la qualité. Aujourd’hui, la famille Lunelli perpétue cette ambition en associant tradition et innovation. Ferrari est devenu un producteur emblématique du Trento DOC, avec un engagement affirmé envers son terroir et la viticulture durable.

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