Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosè 2015
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Description
La Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosé est une cuvée de prestige de Trento DOC, élaborée selon la méthode traditionnelle à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Son long élevage sur lies et l’expression intense du Pinot Noir de montagne lui confèrent un caractère à la fois raffiné, frais et persistant.
Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée aux reflets cuivrés est animée par une effervescence fine et généreuse. Le nez associe des notes délicates de confiture d’églantine et d’agrumes à des nuances épicées et minérales.
En bouche, la cuvée se montre vive et intense, portée par une fraîcheur incisive qui prolonge les saveurs. Son long élevage sur lies lui apporte profondeur et complexité. Elle peut être dégustée dès maintenant ou conservée quelques années dans de bonnes conditions, selon les préférences.
Vinification
Issue du Trentin-Haut-Adige, région alpine où les conditions de montagne favorisent la fraîcheur des raisins, cette cuvée associe Chardonnay et Pinot Noir. Élaborée selon la méthode traditionnelle, elle bénéficie d’au moins dix ans d’élevage sur lies. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les détails de la vinification.
Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc afin de laisser s’exprimer ses arômes. Elle accompagnera élégamment un tartare de poisson, des fruits de mer, un saumon délicatement fumé ou une volaille rôtie. Un long carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour ouvrir le bouquet.
Producteur
Fondée en 1902 par Giulio Ferrari, la maison Ferrari a contribué à faire connaître les vins effervescents de méthode traditionnelle du Trentin. Elle figure parmi les producteurs emblématiques de la région et s’est imposée avec des cuvées de longue garde, dont la gamme Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, dédiée à son fondateur.
Informations sur le produit
| Type | Vin effervescent |
| Producteur | Ferrari |
| Millésime | 2015 |
| Pays | Italie |
| Région | Trentino-Alto Adige |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson, Apéritif |
Informations de livraison
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