Felsina Maestro Raro 1990 - 0,75l

Le Fèlsina Maestro Raro 1990 est un Cabernet Sauvignon toscan issu de raisins sélectionnés dans la région du Chianti Classico. Ce millésime ancien réunit la richesse du cépage et le caractère du terroir ; aujourd’hui, son intérêt tient aussi à l’évolution que près de trois décennies en bouteille ont pu lui apporter.

Notes de dégustation
La robe, décrite comme d’un rubis intense à l’origine, peut présenter des reflets grenat avec l’âge. Le bouquet évoque les fruits mûrs, les épices et le cuir, des notes qui gagnent souvent en complexité au fil du temps. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une acidité agréable et une longue finale. Après plus de trente ans, son évolution et son potentiel de garde dépendent fortement des conditions de conservation ; il est judicieux de le déguster dès maintenant.

Accords & Service
À table, il accompagnera le gibier, les viandes rôties ou braisées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin : une décantation douce peut aider à séparer un éventuel dépôt, mais évitez une longue aération, qui pourrait fatiguer un vin de cet âge.

Producteur
Fèlsina est un domaine toscan situé dans le secteur du Chianti Classico, à Castelnuovo Berardenga. La propriété est notamment reconnue pour ses vins de terroir et son travail autour des cépages de la région. Maestro Raro se distingue dans sa gamme par le choix du Cabernet Sauvignon.

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